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Schmorkohl mit Schinken

20 Minleicht
Schmorkohl mit Schinken - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Chinakohl½ Stück
Zwiebeln2 Stück
Knoblauchzehe1 Stück
Lachsschinken6 Scheibe
Gänseschmalz100 Gramm
Tomatenmark50 Gramm
Rinderfond150 Milliliter
Kümmel¼ TL
Piment gemahlen¼ TL
Lorbeerblätter2 Stück
Gefro Tomatenpulver1 TL (gestrichen)
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Die Zwiebel sowie den Schinken in Würfel schneiden, den Knoblauch mit Salz verreiben und in dem Gänseschmalz unter Zugabe des Kümmels andünsten.

    2.Wenn die Zwiebeln leicht Farbe nehmen folgt der gehobelte Kohl und die übrigen Gewürze mit zum Schmoren.

    3.Am Ende des Schmorvorganges dann noch das Tomatenmark kurz anrösten, unter das Kohl-Schinken-Zwiebelgemisch rühren, mit der Rinderbrühe auffüllen und etwas einköcheln lassen.

    4.Jetzt mit Salz und Pfeffer würzen sowie mit dem "Gefro-Tomate" etwas andicken. (Geht auch mit Kartoffelstärke)

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