Open Spargel -Burger

Rezept: Open Spargel -Burger
Einfach de luxe mit Schinken ,Ei und Orangen-Curry -Mayo!
Einfach de luxe mit Schinken ,Ei und Orangen-Curry -Mayo!
00:45
6
314
19
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1
Schalotte
3 EL
Rapsöl
1 TL
Currypulver
6 EL
Orangensaft
500 gr.
Spargel weiß
2
Eier
3 EL
Salatmayonnaise
100 gr.
Sahnejoghurt
Salz und Pfeffer
4 Scheiben
Toastbrot
4 Scheiben
Gekochter Schinken
4 Stiele
Basilikum
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
04.06.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
703 (168)
Eiweiß
1,6 g
Kohlenhydrate
3,8 g
Fett
16,5 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Open Spargel -Burger

1
Schalotte fein würfeln ,1 El Öl in einem Topf erhitzen und die Schalottenwürfel darin andünsten .Currypulver zugeben und kurz mitdünsten .Orangensaft zugeben ,kurz aufkochen ,und etwas abkühlen lassen.
2
Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden .Spargelstangen in der Mitte einmal durchschneiden .Eier ca.3-5 Min. wachsweich kochen .Abschrecken und pellen .Salatmayonnaise und Joghurt zur Currymischung geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken .
3
Spargel in einer Pfanne in 2 El heißem Öl 4-5 Min.braten .Toastscheiben goldbraun toasten .Auf je einer Toastscheibe etwas Currysauce darauf verteilen .Mit Schinken belegen .Spargelstücke darauf verteilen und etwas Currysauce darauf geben . Eier halbieren ,daraufsetzen .Mit Basilikumblättchen und etwas Currypulver bestreut servieren .
NACHGEKOCHT
Benutzerbild von cockingcool

KOMMENTARE
Open Spargel -Burger

Benutzerbild von ChinaRalf
   ChinaRalf
Da passt Alles. Super lecker. Weiter so. Hast Du toll gemacht LG Ralf
Benutzerbild von irsima60
   irsima60
sehr kreativ, schmeckt bestimmt super lecker....einen schönen pfingsmontag wünscht dir irmi
Benutzerbild von Samyka
   Samyka
Liebe Ute, da hast du ein ursprünglich sehr einfach gehaltenes Essen (Toast bzw. Burger) sehr kreativ, raffiniert und lecker zubereitet. Schmeckt sicher ganz toll und verdient ***** :-) GLG Uschi
Benutzerbild von Miez
   Miez
... toll bebilderte Fotoshow; und das Endergebnis ist garantiert ein richtiger Genuss am Gaumen, meine ich.
Benutzerbild von Kochecke48
   Kochecke48
Sehr schönes Rezept, mfG Kochecke48
Benutzerbild von Adefa
   Adefa
Schaut köstlich aus! LG

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