Ossobuco

einfach
Ossobuco - Rezept - Bild Nr. 2935

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Ossobucho
Rinderbeinscheiben2 Stück
Karotten4 Stück
Staudensellerie4 Stangen
Ersatzweise geht auch Knollensellerie etwas
Tomaten1 Dose
Petersilie glatt frisch1 Bund
Butter4 EL (gestrichen)
Mehl zum Wenden etwas
Olivenöl6 EL
Weißwein250 ml
Fleischbrühe sgm.250 ml
Zwiebeln3 Stück
Knoblauchzehen3 Stück
Thymian½ TL (gestrichen)
Oregano½ TL (gestrichen)
Lorbeerblatt2 Stück
Salz und Pfeffer aus der Mühle etwas
Gremolata
Zitrone unbehandelt2 Stück
Petersilie glatt frisch2 Bund
Knoblauchzehen5 Stück
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • Gremolata

    9. Die Zitronen waschen und gut trocknen, die Schale (das gelbe nech^^) abreiben, Petersilie fein hacken, Knoblauchzehen fein hacken. Alles vermischen, fertig. Dazu hatten wir http://www.kochbar.de/rezept/526266/Gnocchi-alla-Romana.html

    10. Guten Hunger!

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    Rezept von s****b
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