Pulled Pork - Kartoffelbrei - Pie

leicht
( 14 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Pulled Pork vom Vortag 500 Gramm
Barbecue-Hühnerbrühe-Sauce vom Vortag 100 ml
Snack-tomaten 16
Basilikum 3 Stiele
Eier verquirlt 2
Kartoffelbrei
Kartoffel 1 kg
Milch 250 Milliliter
Butter 40 Gramm
Meersalz aus der Mühle 1 Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle etwas
Muskatnuss frisch gerieben etwas

Zubereitung

1.Kartoffel schälen, in grobe Stücke schneiden und kochen. Kartoffeln mit Beigabe von etwas Milch fein (nach gusto) zerstampfen, nach und nach Butter, restliche Milch und Gewürze dazugeben, nach Geschmack und gut umrühren.

2.Auflaufform einfetten, Snack-Tomaten und Basilikum kalt abbrausen und trocknen. Basilikumblätter vom Stiel entfernen. Die Eier verquirlen und mit einer kl. Prise Salz würzen. backofen auf 160°C Heißluft vorheizen.

3.Etwa die Hälfte des Kartoffelbreis in die Auflaufform geben und verstreichen. Das Fleisch darauf geben, verteilen, etwas Salzen und Pfeffern. Restsauce vom Vortag darüber gießen und verstreichen. Nun die ganzen Basilikumblätter und Tomaten düber legen und dann nochmals eine Lage Kartoffelbrei darüber glatt verstreichen. Zum Schluss noch das verquirlte Ei darübergießen.

4.Auflaufform für 30 Min. in den Backofen stellen. Nachdem die gewünschte Bräune erreicht ist, die Auflaufform raus nehmen und ein paar Minuten stehen lassen bevor angeschnitten wird zum servieren.

5.Guten Appetit!!! Bom Apetite!!!

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