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Rührei-Tomaten-Reis

leicht
Rührei-Tomaten-Reis - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Eier2
Weißei ( Rest von gestern ! )1
kleine Tomaten3
Curryreis ( Rest von vorgestern ! )200 g
Sonnenblumenöl1 EL
Butter1 EL
grobes Meersalz aus der Mühle2 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle2 kräftige Prisen
Schnittlauchröllchen gefriergetrocknet2 EL
Orange zum Garnieren2 Scheiben
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und würfeln. Eier aufschlagen und grob verquirlen. Öl ( 1 EL ) und Butter ( 1 EL ) in einer Pfanne erhitzen. Die verquirlten Eier mit den Tomatenwürfeln darin anbraten, den Reis unterheben und mit anbraten. Mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Rührei-Tomaten-Reis mit jeweils einer Scheibe Orange garniert und nochmals mit Schnittlauchröllchen bestreut, servieren.

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