1.Gemüsebrühe zum Kochen bringen.

2.Die Linsen bei geringer Hitze 8 - 10 Minuten garen, abgießen und abkühlen lassen.

3.Paprika schälen und fein würfeln.

4.Gurke schälen und ebenfalls klein würfeln.

5.Cherrytomaten halbieren.

6.Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.

7.Paprika, Gurke, Tomaten, Lauchzwiebeln, Tomaten und Linsen in eine Schüssel geben.

8.Für die Salatsoße die Zwiebel schälen und fein würfeln.

9.Mit Öl, Essig , Senf, Pfeffer, Salz und eine Prise Zucker verrühren.

10.Das Dressing noch einmal gut durchrühren, über den Salat geben und gut durchrühren.