Gekochte Eier mit Zwiebel-Senf-Rahmspinat und angebratene .. Pellkartoffeln mit Petersilie

Rezept: Gekochte Eier mit Zwiebel-Senf-Rahmspinat und angebratene .. Pellkartoffeln mit Petersilie
( Ein relativ einfaches, schnelles und sehr schmackhaftes Essen ! )
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( Ein relativ einfaches, schnelles und sehr schmackhaftes Essen ! )
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
Eier:
4
Eier
grobes Meersalz aus der Mühle
Zwiebel-Senf-Rahmspinat:
1 Packung
Rahmspinat TK 450 g
1
Zwiebel ca. 100 g
2
Knoblauchzehen
1 EL
Öl
1 EL
mittelscharfer Senf
1 EL
saure Sahne
2 kräftige Prisen
grobes Meersalz aus der Mühle
2 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle
1 kräftige Prise
Zucker
Angebratene Pellkartoffeln mit Petersilie:
400 g
festkochende Kartoffeln
1 TL
Salz
1 EL
Butter
2 EL
gezupfte Petersilie / Hier: TK aus eigenem Garten
Servieren
1
kleine Tomate halbiert
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
09.12.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Gekochte Eier mit Zwiebel-Senf-Rahmspinat und angebratene .. Pellkartoffeln mit Petersilie

Eier:
1
Eier wachsweich kochen, abschrecken, abpellen, halbieren und mit groben Meersalz aus der Mühle würzen.
Zwiebel-Senf-Rahmspinat:
2
Den Spinat auftauen lassen. Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Öl ( 1 EL ) in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel mit den Knoblauchwürfeln darin kräftig anbraten, Den Spinat zugeben und kurz mit anbraten. Mit mittelscharfen Senf ( 1 EL ), saurer Sahne ( 1 EL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und Zucker ( 1 kräftige Prise ) würzen und alles einige Minuten leicht köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.
Angebratene Pellkartoffeln mit Petersilie:
3
Kartoffeln waschen, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 20 Minuten kochen, abgießen und abpellen. Butter ( 1 EL ) in einer kleinen Pfanne erhitzen, Petersilie dazugeben und die Pellkartoffeln darin anbraten/pfannenrühren.
Servieren:
4
Gekochte Eier mit Zwiebel-Senf-Rahmspinat und angebratene Pellkartoffeln mit Petersilie, mit einer kleinen Tomatenhälfte garniert, servieren.

KOMMENTARE
Gekochte Eier mit Zwiebel-Senf-Rahmspinat und angebratene .. Pellkartoffeln mit Petersilie

Benutzerbild von Samyka
   Samyka
Cremespinat mit Rösti und Spiegeleiern kennt ja jeder (zumindest in Österreich), deine Version mit Senf und Zwiebeln gefällt mir besonders gut und schmeckt sicher sehr lecker! GLG Uschi
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Divina
   Divina
und etwas, was es bei uns auch einmal die woche gibt, toll mit dem senf!

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