Orangenmarmelade mit Whisky

Rezept: Orangenmarmelade mit Whisky
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Schale von 2 Orangen
500 gr.
Orangenfilets
700 ml
Orangensaft frisch gepresst
100 ml
Whisky, Glenfiddich
650 gr.
Gelierzucker 2:1
1 EL
Zitronensaft frisch gepresst
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
04.12.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Orangenmarmelade mit Whisky

1
Ich hab frische Bio Ware aus Mallorca bekommen, also gab es gleich mal ein paar leckere Zitrusfrüchte Marmeladen.
2
Von 2 Bio-Orangen mit dem Sparschäler dünn die Schale abziehen, dann diese in dünne Julienne schneiden und anschließend fein würfeln und in den Whisky legen.
3
So viele Orangen filetieren bis die Menge erreicht ist, die Filets in eine Schüsel geben und die "Restfrucht" in eine separate Schüssel. Die Restfrucht in eine "Spätzlespresse" geben und den restsaft ausdrücken, diesen zu den Filets geben, die ausgedrückte restfrucht entsorgen und nun noch so viele Orangen auspressen bis wir die benötigte Menge an O-Saft zusammen haben.
4
Alles in den Topf geben, die benötigte Menge an Gelierzucker und den Zitronensaft dazu und kurz mit dem Stabmixer durch arbeiten. Die Masse nun zum kochen bringen und sprudelnd kochen lassen bis sie leicht anfängt zum gelieren, jetzt den Whisky mit den Orangenstückchen zugeben und noch etwas weiter köcheln lassen bis der Gelierpunkt eintritt. Den Topf vom Herd ziehen und den auftretenden Schaum abschöpfen.
5
Dann die Masse in vorbereitete Gläser abfüllen, deckel drauf und abkühlen lassen.
NACHGEKOCHT
Benutzerbild von greeneye1812

KOMMENTARE
Orangenmarmelade mit Whisky

Benutzerbild von goach
   goach
Wollte ich schon lange mal machen. Mal sehen, ob ich ordentliche Orangen bekommen kann.
Benutzerbild von cockingcool
   cockingcool
schliesse mich den Vorredner Bedingungslos an !!!
Benutzerbild von federkiel
   federkiel
Noch so 'ne Hicks-Marmelade. Junge, Junge da haste dir aber was vorgenommen. Sollen deine Leute schon morgens im Kreis rennen *grins*? Die musste deinem Chef mitnehmen, dann kommt er morgens schon in Stimmung. Tolle Marmelade! Ganz liebe Grüße von Gabi
Benutzerbild von greeneye1812
   greeneye1812
wird ausprobiert!

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