Rahmplätzchen

Zubereitung

• 1. Einen Knetteig herstellen und den Teig für 1 Std. ruhen lassen. Für den Guß das Eiweiß steifschlagen, Puderzucker und Mandelblättchen unterheben. Aus dem Teig runde Plätzchen ausstechen, díe Gußmasse in kleinen Häufchen daraufsetzen und bei 150°C ganz langsam backen.

  2. Man kann keine Zeitangabe machen, da es sehr variiert! Zwischen 20---- min. Immer wieder reinschaun, das Eiweißhäufchen soll nur ganz wenig Färbung haben. Etwas aufwendig, aber es lohnt sich!

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  Rezept von H****h
  vom 27.10.2008