Kokos - Muffins

leicht
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Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Bio-Eier 3 Stück
Griechischer Joghurt 10% Fett 500 gr.
Kokosmehl 3 EL
Xyli / Xucker 3 EL
V-Pudding 2 Tüten
Natron 0,5 TL

Zubereitung

1.Die Eier in einer Schüssel mit dem Xucker schaumig rühren und alle anderen Zuteten nach und nach dazu geben und gut verrühren.

2.Den Teig in Muffinformen geben und bei 180 Grad 30 bis 45 Minuten backen.

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