Karotten - Apfel Muffins

von Teufelchen44
Karotten - Apfel Muffins - Rezept
   FÜR 1 PERSONEN
350 g
Magarine
350 g
Zucker
350 g
Mehl
6
Eier
8 g
Backpulver
4 EL
Milch
100 g
gemahlene Mandeln
2
Karotten
1
Apfel
Deko :
225 g
Puderzucker
8 EL
Zitronensaft
Marzipankarotten
Muffinförmchen
1
Karotten schälen und fein raspeln. Apfel schälen ,entkernen und fein raspeln.
2
Magarine mit dem Zucker schaumig rühren , dann die Eier zugeben alles gut durch rühren . Mehl,Backpulver und Mandeln mischen , zugeben alles gut durch mischen . Karotten und Apfel zufügen unterheben .
3
Muffinförmchen bereit stellen den Teig Eßl weise einfüllen . Bei 200 °C für ca 20 - 30 min backen .
4
Aus dem Ofen nehmen auskühlen lassen. Guß aus Puderzucker und Zitronensaft herstellen auf den Muffins verstreichen und dekorieren. Ergibt ca 36 Muffins .