Karotten - Apfel Muffins

Zubereitung

1. 1. Karotten schälen und fein raspeln. Apfel schälen ,entkernen und fein raspeln.

   2. Magarine mit dem Zucker schaumig rühren , dann die Eier zugeben alles gut durch rühren . Mehl,Backpulver und Mandeln mischen , zugeben alles gut durch mischen . Karotten und Apfel zufügen unterheben .

   3. Muffinförmchen bereit stellen den Teig Eßl weise einfüllen . Bei 200 °C für ca 20 - 30 min backen .

   4. Aus dem Ofen nehmen auskühlen lassen. Guß aus Puderzucker und Zitronensaft herstellen auf den Muffins verstreichen und dekorieren. Ergibt ca 36 Muffins .