Karotten - Apfel Muffins

55 Min leicht
( 5 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Magarine 350 g
Zucker 350 g
Mehl 350 g
Eier 6
Backpulver 8 g
Milch 4 EL
gemahlene Mandeln 100 g
Karotten 2
Apfel 1
Deko :
Puderzucker 225 g
Zitronensaft 8 EL
Marzipankarotten etwas
Muffinförmchen etwas

Zubereitung

1.Karotten schälen und fein raspeln. Apfel schälen ,entkernen und fein raspeln.

2.Magarine mit dem Zucker schaumig rühren , dann die Eier zugeben alles gut durch rühren . Mehl,Backpulver und Mandeln mischen , zugeben alles gut durch mischen . Karotten und Apfel zufügen unterheben .

3.Muffinförmchen bereit stellen den Teig Eßl weise einfüllen . Bei 200 °C für ca 20 - 30 min backen .

4.Aus dem Ofen nehmen auskühlen lassen. Guß aus Puderzucker und Zitronensaft herstellen auf den Muffins verstreichen und dekorieren. Ergibt ca 36 Muffins .

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