1.Den Backofen auf 180°C vorheizen. Schmand mit Röstzwiebeln verrühren. Eigelb mit Milch verquirlen.

2.Eine Rolle Blätterteig aufrollen, - Papier am besten drunter lassen - und die Hälfte der Schmandmasse auf die Hälfte des Blätterteiges verteilen. Die Hälfte der Schinkenwürfel und des geriebenen Käses ebenfalls darauf verteilen, dann die unbelegte Blätterteigseite darauf klappen. Das Papier abziehen und den Teig mit der Eigelb/Milchmasse bestreichen und mit den Kernen nach Wahl bestreuen. Kerne leicht andrücken.

3.Den Blätterteig mit einem scharfen Messer in ca. 1 cm breite Streifen schneiden und spiralförmig etwas aufdrehen. Die Streifen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 25 Min. auf der mittleren Schiene backen.

4.Die Stangen auf einem Gitter auskühlen lassen. ---- mit der 2. Packung Blätterteig genauso verfahren.