Neapolitanische Weihnachtskringel

Rezept: Neapolitanische Weihnachtskringel
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
für den Teig
500 gr
Mehl
400 gr.
brauner Rohrzucker
200 ml
Wasser lauwarm
1 Stück
Eigelb, größe M
100 gr.
Aprikosen getrocknet
300 gr
Mandeln gehackt
1 TL
Zimtblüten gemahlen
1 TL
Muskatnuss gerieben
0,5 TL
Pfeffer weiß
3 Msp
Nelken gemahlen
1 TL (gestrichen)
Hirschhornsalz
1 Stück
Bio-Orange
was wir sonst noch brauchen
Eigelb + etwas Wasser zum bestreichen
feiner Krümelkandis zum bestreuen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
17.11.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
393 (94)
Eiweiß
1,2 g
Kohlenhydrate
18,5 g
Fett
1,1 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP! Zur Zubereitung

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ZUBEREITUNG
Neapolitanische Weihnachtskringel

kurze Vorbereitung
1
die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten bis sie zu duften anfangen, auf einer Arbeitsplatte auskühlen lassen. Die getrockneten Aprikosen sehr klein schneiden.Von der Bio-Orange mit einem Zestenreisser die Schale abziehn. Das Eigelb mit etwas Wasser in einer kleinen Tasse etwas verrühren und ebenfalls mit einem Pinsel bereit stellen.
an die Arbeit.....
2
Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel zu einem festen Teig verarbeiten. Den Teig in Folie einpacken und an einem kühlen Ort abgedeckt 2 Stunden ruhen lassen.
3
Den Teig kurz durchkneten und nun auf einem leicht bemehlten Arbeitsbrett 5 mm stark ausrollen. Mit dem runden Austecher, 4,5 cm Durchmesser die Kreise aussstechen und dann nochmal mit einem 2,5 cm Durchmesser so dass Kringel entstehen.
4
Diese Kringel nun mit der Eigelb-Wassermischung bestreichen und in feinem Krümelkandis drücken.
5
Die Kringel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und bei 200 ° auf der mittleren Schiene backen. Sie sollten leicht gebräunt sein. Dauert ca 12 Minuten.
6
auf einem Gitter abkühlen lassen.
7
ergibt ca 145 Stück
NACHGEKOCHT
Benutzerbild von Sisserl

KOMMENTARE
Neapolitanische Weihnachtskringel

Benutzerbild von leckermaeulchen64
   leckermaeulchen64
Für Lecker befunden und das Rezept stibitzt... und 5 Sternchen, sowie liebe Grüße bekommst du auch von Netti ♥
Benutzerbild von Sisserl
   Sisserl
Wird gleich für das nächste Weihnachten gebunkert. ~ LG! Andrea
Benutzerbild von Sisserl
   Sisserl
Wooow! Tolles Rezept! + Schade, dass Weihnachten schon vorbei ist. Das Rezept wandert in mein KB für nächstes Weihnachten! Bekommst von mir 5***** dafür.~ LG! Sisserl
Benutzerbild von Dickmeise
   Dickmeise
Weggefunden und Sternchen da gelassen. Lg Dickmeise
Benutzerbild von mimi
   mimi
Ein schönes Rezept, das mir sehr gut gefällt! LG mimi

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