Sekerpare

Zubereitung

• Sirup

  1.Wasser mit dem Zucker aufkochen lassen und weitere 5 Min. köcheln lassen. Vanilleschote aufschneiden und das Mark rauskratzen. Mark und Schote in den Zuckersirup geben und mitköcheln. Den Sirup abkühlen lassen. Nach dem abkühlen die Vanilleschote entfernen.

• Teig

  2.Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem festen, nicht klebrigen Teig , kneten.

  3.Aus dem Teig kleine Stückchen nehmen und diese Oval formen. Ihr könnt sie allerdings auch etwas größer formen. Die Sekerpare auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

  4.Eigelb auf die Sekerpare streichen, mit einer Gabel auf der Oberfläche Muster ziehen.

  5.Im vorgeheizten Backofen, 180 grad, Umluft, ca. 20 Min. backen. Nach dem backen die heissen Sekerpare in einen anderen Behälter umfüllen (z.B. große Auflaufform).

• So geht`s weiter

  6.Den abgekühlten (Zimmertemperatur) Sirup auf die noch heissen Sekerpare giessen und ca. 2 Stunden ziehen lassen.

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  Rezept von hati
  vom 20.02.2014

  
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