Bratwurst-Lauch-Ragout Enzauer Art
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Lauch | ½ Stange |
| Spitzpaprika rot | ½ Stück |
| Peperoni rot | 1 Stück |
| Bratwurst vom Huhn | 2 Stück |
| Creme fraiche Kräuter | 200 g |
| Fleischbrühe | 250 ml |
| Köfte-Gewürz | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)432 (103)
Eiweiß5 g
Kohlenhydrate3,4 g
Fett7,8 g
Zubereitung
1. Den Lauch und die Bratwurst in ½ cm dicke Streifen schneiden. Die Paprika und die Peperoni entkernen, die Paprika längs noch einmal halbieren. Beides in dünne Streifen schneiden. Diese Zutaten in einem Topf ca. 5 Minuten anbraten. Anschließend die Creme Fraiche, Fleischbrühe und das Köfte-Gewürz zugeben, einmal aufkochen und unter öfterem Rühren bei mittlerer Hitze 5 Minuten fertiggaren, dann servieren. Bon Appetit aus Onkel Tom´s Küche…
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vom
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