Cranberry Vanille Soja Dessert mit Chia Samen

leicht
( 10 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
für die Cranberries
Cranberries 100 Gramm
Zucker 50 Gramm
Portwein rot 1 kräftiger Schuß
fürs Dessert
Soja Vanille Joghurt 300 Gramm
Mandarinen 2 Stück
Cranberries von oben 100 Gramm
Cranberry-Balsamico 4.5% 2 Teelöffel
Minzezucker 1 Teelöffel
Zitronensaft 1 Teelöffel
Chiasamen 3 Esslöffel

Zubereitung

erst mal die Cranberries...

1.... waschen und abtropfen - dann in einem topf mit dem zucker und dem portwein weich kochen bis die cranberries zerfallen

dann das Sojadessert

2.soja-vanille-joghurt in einen hohen mixbecher füllen - den ausgepressten saft von 2 mandarinen dazu - 100 gramm von der zuvor zubereiteten cranberrymasse zugeben ( den rest zurückstellen für die deko) - das dessert nun mit zitronensaft, cranberrybalsamico und minzezucker fein abschmecken - zuletzt die chiasamen gut unterrühren

3.das dessert wird in hübsche serviergläser gefüllt und gut verschlossen für einige std. ( od. über nacht) im kühlschrank gelagert.... während dieser zeit quellen die chiasamen auf und gelieren das dessert auf gesunde und attraktive weise

servieren und dekorieren

4.vor dem servieren noch einen tupfer sahne mit einer cranberry obendrauf auf dem dessert platzieren - dazu gab es noch einen mainierten fruchtsalat

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