Eiernest Scheiterhaufen - Pommes Frites mit Spiegelei

30 Min leicht
( 7 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Heisse Fritten:
Kartoffeln, in Streifen geschnitten 3 Stück
Speiseöl 5 EL
Butterschmalz 1 EL
Salz 1 Prise
ergänzt durch:
Ei, frisch, mittig mitbraten 1 Stück
Käse, zerrissen 1 Scheibe
ferner dazu:
Grillsauce oder Ketchup 1 EL
Majonnaise 1 EL

Zubereitung

1.Die Kartoffeln selber zu Streifen schneiden, in dem Öl und Butterschmalz durchfrittieren (Wok, Pfanne) und mit dem Pfannenwender ein paarmal umschichten und zu perfekten goldbraunen Pommes Frites frittieren. Wenn die Fritten heiss sind, würzen und mittig in die Fritten das frische Ei einwerfen zum mitbraten. Schnell noch die Käsescheiben zerzupfen und darüber legen und kurz mitbacken.

2.Das Ganze auf einem Portionsteller als Eiernest mit roter Sauce oder Majonnaise servieren.

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