marinierte rote Rüben Taler

Zubereitung

• die rote Rübe

  1. entweder bereits gekochte rote rüben kaufen oder die rote rübe in einem leichten essigsud weichkochen - danach abkühlen lassen - die rote rübe nun in gleichmäßige scheiben scheiben schneiden ( handschuhe tragen!) - die scheiben dann noch mit kreisausstechern in eine korrekte form bringen

• Die Marinade

  2. weißwein mit sternanis und wacholderbeeren ( zuvor mit dem messerrücken zerdrücken) ein wenig einreduzieren lassen - mit holundersirup, weißem balsamico ( einen sehr milden balsamico verwenden meiner hatte 3%), zitronensaft, sahnemeerrettich, zucker und einer prise salz fein abschmecken

• Fertigstellung

  3. diese marinade dann über die roten rüben gießen - gut verschließen und über nacht marinieren lassen

• die rote Rüben Taler wurden gemeinsam serviert mit

  4. http://www.kochbar.de/rezept/511648/pikante-Soja-Toertchen.html

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  Rezept von emari
  vom 26.01.2016

  
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