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Apfel Mandel Muffins

55 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Äpfel2 große
Margerine zB. Sanella175 Gramm
Zucker125 Gramm
Vanillezucker1 Päckchen
Ei1
Mehl300 Gramm
Kakao15 Gramm
Backpulver1 TL
Salz2 Pr
gebrannte Mandeln, gemahlen25 Gramm
Milch100 ml
Mandelblättchen1 Hand voll
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min
  • Für die Muffins

    1.Äpfel schälen, halbieren und entkernen. Einen Apfel in zwölf spalten, den anderen in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. 100 g Margarine, 100 Zucker, Vanillezucker glattrühren und das Ei einrühren. 200 gr Mehl, Backpulver, Kakao, 1 pr Salz mischen, nach und nach einrühren und Milch einrühren, bis der Teig schön geschmeidig ist.

  • Für die Streusel

    2.Den reslichen Zucker, Mehl, 1pr Salz und Mandelblättchen mischen. Die restliche Margarine schmelzen und dazugeben. Mit einer Gabel verrühren, so das Streusel entstehen.

    3.Den Rührteig in 12 Muffinformen verteilen, je 1 Apfelspalte drauf setzen und die Streusel drauf verteilen. Bei 175 Grad Ober- und Unterhitze ca. 25 min backen.

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