Johannisbeer - Baiser - Tarte
Zutaten für
4
Personen
ZUTATEN
REZEPTINFOS
TIPP!
Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!
Zur Zubereitung
|
100
Gramm
|
Butter |
|
50
Gramm
|
Zucker |
|
1
Prise
|
Salz |
|
1
|
Eigelb |
|
2
Esslöffel
|
Wasser eiskalt |
|
175
Gramm
|
Mehl |
|
|
Trockenerbsen |
|
400
Gramm
|
Johannisbeeren rot frisch |
|
2
Esslöffel gestrichen
|
Speisestärke |
|
3
|
Eiweiß |
|
1
Prise
|
Salz |
|
4
Esslöffel
|
Zucker |
|
3
Esslöffel
|
Mandeln gehobelt |
|
|
Puderzucker |
|
Schwierigkeitsgrad
|
leicht |
|
Zubereitungszeit
|
keine Angabe |
|
Preiskategorie
|
€ € € |
|
veröffentlicht am
|
08.08.2015 |
|
Angaben pro 100 g
|
|
|
kJ (kcal)
|
1101 (263) |
|
Eiweiß
|
4,2 g |
|
Kohlenhydrate
|
31,3 g |
|
Fett
|
13,1 g |
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ZUBEREITUNG
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ZUBEREITUNG
1
Aus Butter, Zucker, Salz, Eigelb, Wasser und Mehl einen Mürbeteig kneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2
Eine Tarteform (ca. 24 cm Durchmesser) fetten. Teig ausrollen, in die Form legen und einen Rand hoch ziehen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
3
Den Boden mit Backpapier abdecken. Trockenerbsen zum Beschweren darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen. Trockenerbsen und Backpapier entfernen und etwas abkühlen lassen.
4
Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen. Von den Stielen zupfen.
5
Eiweiß mit Salz steif schlagen. Zucker dabei einrieseln lassen.
Speisestärke über die Johannisbeeren streuen und vorsichtig miteinander vermengen. Zu dem Eischnee geben und vorsichtig untermengen.
6
Die Baisermasse mit den Johannisbeeren auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
Mandeln darüber streuen.
7
Im Backofen bei 175 Grad in ca. 30 bis 35 Minuten fertig backen. Nach etwas der Hälfte der Backzeit mit Alufolie abdecken.
8
Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.
KOMMENTARE
Johannisbeer - Baiser - Tarte
KOMMENTARE
bronkomann
super lecker sieht das aus!
M***********6
Auch wenn ich es noch nicht nachgebacken habe, aber ich weiß genau: ich werde es lieben! Lecker schmecker Johannisbeeren mit Baiser! Mmhhh...
digger56
Klasse und einfach nur lecker, aber so wie ich bin gönn ich mir da noch etwas Sahne dazu...vg von Roland
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