Kochen: Orientalische Gemüsesauce zu Nudeln
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Zwiebel frisch | 1 |
| Soloknoblauch | 1 |
| Tomaten passiert | 300 g |
| Wasser | 200 ml |
| Zucchini frisch | ½ |
| Aubergine frisch | ½ |
| Pul Biber | ½ TL |
| Currypulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel gemahlen | 1 Prise |
| Kümmel gemahlen | 1 Prise |
| Öl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1052 (251)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett27,2 g
Zubereitung
1. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Zucchini und Aubergine heiß abwaschen, längs vierteln und klein schneiden.
2. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten, dann den Knoblauch dazugeben und mitdünsten.
3. Dann die Gewürze dazugeben und ebenfalls kurz mitdünsten.
4. Tomaten und Wasser einrühren und aufkochen.
5. Dann Zucchini und Aubergine dazugeben.
6. Mit Deckel bei niedriger Temperatur ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
7. Währenddessen die Nudeln (Menge nach Hunger) kochen.
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vom
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