Name: Holsteiner Apfelkuchen
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 g Haferflocken; 150 g Mehl; 1 Msp. Salz; 40 g gemahlene Mandeln; 175 g Butter; 50 g Zucker; etwas Butter und 2 EL Haferflocken für die Form,; damit nichts anklebt!; 5 saure Äpfel, z.B. Boskop, Cox Orange, Gloster; 5 EL Aprikosenkonfitüre oder Zitronengelee; 2 EL Puderzucker zum Bestreuen nach dem Backen

Holsteiner Apfelkuchen

45 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Haferflocken	125 g
Mehl	150 g
Salz	1 Msp.
gemahlene Mandeln	40 g
Butter	175 g
Zucker	50 g
etwas Butter und 2 EL Haferflocken für die Form,	etwas
damit nichts anklebt!	etwas
saure Äpfel, z.B. Boskop, Cox Orange, Gloster	5
Aprikosenkonfitüre oder Zitronengelee	5 EL
Puderzucker zum Bestreuen nach dem Backen	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Haferflocken, Mehl, Salz, Mandeln, Butterflöckchen und Zucker zu einem glatten Teig verkneten, in Folie wickeln und 30 Min. kalt stellen.
2.Eine Springform von 26 cm Durchmesser leicht einfetten, mit 2 EL Haferflocken ausstreuen. Teig ausrollen und die Form damit auslegen. Dabei einen dünnen, ca. 2 cm hohen Rand formen.
3.Äpfel waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. In Runden auf dem Teig verteilen.
4.Im vorgeheizten Backofen auf 200°C, Heißluft 180°C, ca. 40 Min. backen. Konfitüre mit 2 EL Wasser in einem Topf unter Rühren erhitzen und den gebackenen Kuchen damit bepinseln.
5.Den erkalteten Kuchen mit etwas Puderzucker besieben. Lecker mit einem Klecks Sahne!
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Rezept von elke42
vom 25.10.2008

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