Gefüllte Zucchini

Rezept: Gefüllte Zucchini
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
4
Ballzucchinis
300 g
Hackfleisch gemischt
2
große Zwiebeln
2
Knoblauchzehen
1
altbackenes Brötchen
Milch
6
reife Tomaten
Salz, Pfeffer, Öl
1
Ei
1 EL
Senf
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
27.07.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
891 (213)
Eiweiß
18,4 g
Kohlenhydrate
0,5 g
Fett
15,5 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Gefüllte Zucchini

1
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in etwas Öl glasig dünsten, abkühlen lassen. Das Brötchen in Milch einweichen. Vom Zucchini die Deckel abschneiden und das Innenleben bis auf ca.1/2 cm Rand ausschälen. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, dazu das Ei, die Hälfte der Zwiebelmasse, den Senf, das ausgedrückte Brötchen und Salz und Pfeffer. Einen Teil der ausgehöhlten Zucchinimasse fein würfeln und zugeben.Alles gründlich verkneten, abschmecken.
2
Für die Tomatensoße die Tomaten vierteln in einen Mixer geben. Dazu die restlichen Zwiebeln, Sal, Pfeffer und etwas Öl. Gut mixen. Ggf. noch 100 ml Wasser zufügen. Kräftig abschmecken. Zucchini in eine Auflaufform setzen, den Deckeln mit einem Zahnstocher obenauf fixieren. Soße eingießen. Alles bei ca. 170 Grad Umluft etwa 45 Minuten garen lassen.
3
Ich habe noch gebratene Pfifferlinge als "Topping" zugegeben. Mit Baguette oder auch Reis, Kartoffelmus ... servieren.

KOMMENTARE
Gefüllte Zucchini

Benutzerbild von hanni99
   hanni99
Sehr sehr lecker
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Ein Traum. LG Brigitte
Benutzerbild von biggipu
   biggipu
sieht sehr köswtlich aus - dafür bekommst du 5***** von mir - ich hab zwar keine so schöne ballzucchini aber mit meinen <normalen< mach ich es auch so ähnlich - glg biggi
Benutzerbild von wastel
   wastel
ich liebe Zucchini in allen Variationen .--LG Sabine

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