Süsskartoffel-Curry mit Karotten
20 Minleicht
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Süsskartoffeln je nach Größe | 1 |
| Karotten in Scheiben geschnitten | 3 |
| Kokosöl | 1 EL |
| Kokosmilch | 1 Dose |
| Kokosraspeln | 5 EL |
| Currypulver | 1 EL |
| Cayennepfeffer | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Zitronensaft | 1 EL |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Die Süßkartoffeln und Karotten schälen, Süßkartoffeln würfeln, Karotten in Scheiben schneiden. Das Kokosfett in einem Topf erhitzen, Kartoffelwürfel + Karottenscheiben zufügen, 5 Minuten andünsten. Den Deckel drauf und 10 Minuten dünsten lassen. Kokosmilch & Raspel zugeben, verrühren. Das Ganze mit Salz, Curry und Cayennepfeffer scharf abschmecken. Zum Schluss den Zitronensaft und die frische gehackte Petersilie unterheben. FERTIG !! Servieren....Dieses Gericht ist aus der Paleo-Ernährung und ist rein vegan.....nur mit rein natürlichen Zutaten....
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von marzisz1962
vom
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