Schwarzkirschen Marmelade mit Schokolade & Vanille verfeinert

Rezept: Schwarzkirschen Marmelade mit Schokolade & Vanille verfeinert
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Zutaten für
1
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ZUTATEN
1050 gr.
Schwarzkirschen, entsteint
150 gr.
Schokolade 70% Kakao
600 gr.
Gelierzucker 2:1
1 Päckchen
Zitronensäure
Vanille, gemahlen nach Gusto
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.06.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1645 (393)
Eiweiß
0,4 g
Kohlenhydrate
92,6 g
Fett
1,3 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Schwarzkirschen Marmelade mit Schokolade & Vanille verfeinert

1
Die Schokolade grob raspeln.
2
Kirschen mit Zucker und Zitronensäure vermengen und mit dem Zauberstab nach Gusto pürieren. Schokolade unterheben und mit Vanille nach Gusto abschmecken. Das ganze über Nacht an einem kühlen Ort Saft zehen lassen.
3
Die Masse dann aufkochen und solange köcheln lassen bis der Gelierpunkt erreicht ist, umrühren nicht vergessen damit sie nicht ansetzt. Für eine Gelierprobe etwas auf ein Tellerchen geben.
4
Den auftretenden Schaum mit einem Löffel abnehmen und dann die heiße Masse in vorbereitete Gläser füllen.
5
Die Ränder der Gläser sauber machen und mit dem Deckel verschließen, dann für gute 5 Minuten auf den Kopf stellen damit sie vacuum ziehen, dann umdrehen und abkühlen lassen.
6
Masse ergibt 7 Gläser a 220 ml.

KOMMENTARE
Schwarzkirschen Marmelade mit Schokolade & Vanille verfeinert

Benutzerbild von emari
   emari
hab noch niemals kirschmarmelade gemacht... aber deine version mit schokolade reizt mich zur nachahmung... klingt superlecker... findet emari
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Mit dieser interessanten Version, wirst Du zum Marmeladenkönig gekürt!
Benutzerbild von greeneye1812
   greeneye1812
ok - ich schließe mich Anke an und bestell gleich mit! :-)
Benutzerbild von scarab
   scarab
Ich koche dieses Jahr keine Marmelade, ich bestelle einfach bei Dir je ein Glas GLG Anke
Benutzerbild von Sisserl
   Sisserl
Die wird bei mir bestimmt nicht alt. ... grinz... LG! Andrea
Benutzerbild von BK858
   BK858
Schokolade in der Kirschmarmelade ist lecker, meistens gibt es bei mir noch einen Schuß Whisky oder Amaretto dazu. LG Bärbel

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