Name: Rhabarber-Gugelhupf mit Eierlikör
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Rhabarber frisch; 500 gr. Mehl; 250 gr. weiche Butter; 180 gr. Zucker; plus 2 EL Zucker; 5 Stck. Eier; 200 ml Eierlikör; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz

Rhabarber-Gugelhupf mit Eierlikör

1 Std 30 Minleicht

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Rhabarber-Gugelhupf mit Eierlikör - Rezept - Bild Nr. 321

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Zutaten für 4 Personen


Rhabarber frisch	300 gr.
Mehl	500 gr.
weiche Butter	250 gr.
Zucker	180 gr.
plus 2 EL Zucker	etwas
Eier	5 Stck.
Eierlikör	200 ml
Backpulver	1 Päckchen
Salz	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Rhabarber putzen und kleinschneiden. mit 2 EL Zucker bestreuen und ziehen lassen bis sich Flüssigkeit bildet. Die Butter mit Zucker und Salz cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl abwechselnd mit Eierlikör unterrühren. Den Rhabarber abtropfen lassen mit Mehl besteuben und unterheben.
2.Eine Gugelhupfform ausfetten, evtl. mit Semmelbrösen ausstreuen. Den Teig einfüllen und bei 175 Grad Ober-/Unterhitz ca. 70 Min. backen. Wer will kann den Eierlikör durch Milch ersetzen!
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Rezept von Monali
vom 12.06.2015

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