Kalte Avocado-Suppe

15 Mineinfach
Kalte Avocado-Suppe - Rezept - Bild Nr. 27

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Avocado2 Stück
Apfel1 Stück
Naturjoghurt250 g
Chiliflocken1 TL (gestrichen)
Limette½ Stück
Gemüse- oder Hühnerbrühe500 ml
Koriander oder Petersilie etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1. Die Avocados schälen, halbieren und vom Kern befreien. Den Apfel ebenfalls schälen, vom Kerngehäuse befreien und in grobe Stücke schneiden. Alle Zutaten außer Brühe und Koriander im Mixer fein pürieren.

    2. Die Brühe leicht erwärmen und dann zu den anderen Zutaten geben und nochmal mixen. Anschließend mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren mit gehacktem Koriander bestreuen.

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