1.Die Avocado halbieren, den Kern herauslösen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus kratzen und sofort den Zitronensaft dazugeben. Alles mit einer Gabel zerdrücken, Salz und Cayenne Pfeffer dazu geben und gut verrühren.

2.Datteltomaten waschen, in feine Würfelchen schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken. Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden. Petersilie waschen, gut trocken schütteln und fein hacken.

3.Den Honig und alles andere zu der Avocadomasse geben, vorsichtig unterrühren und abschmecken.

4.Passt prima zu warmem Baguette und Fladenbrot, aber auch klasse zu Ofenkartoffeln.