Avocado mit Shrimps

Zubereitung

• 1. Die Avocado schälen und in grobe Würfel schneiden. In einer Schüssel mit dem Zitronensaft übergiessen.

  2. Die Avocadostücke heraus nehmen und beiseite stellen. Zu dem restlichen Zitronensaft 2 EL Wasser geben, mit Salz, Pfeffer, Senf, Schalottenwürfeln, Petersilie, Kapern und dem Öl ein Dressing rühren. Die Knoblauchzehe in einer Knoblauchpresse vorsichtig zusammendrücken und nur ca. 3 Tropfen von dem Knoblauchsaft zugeben; alles gut durchrühren.

  3. Avocadostücke und Shrimps zugeben und durchrühren.

  4. Mit Ciabatta oder Toast servieren.

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  Rezept von C****A
  vom 24.10.2009

  
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