Avocado mit Shrimps

einfach
Avocado mit Shrimps - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Avocado1 Stück
Shrimps100 g
Schalottenwürfel1 TL
Petersilie gehackt1 TL
Senf, französisch1 Teelöffel
Zitrone Fruchtsaft½ Stück
Salz, Pfeffer etwas
Pflanzenöl2 EL
Olivenöl extra vergine2 EL
Knoblauchzehe1 Stück
Kapern , gehackt1 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Die Avocado schälen und in grobe Würfel schneiden. In einer Schüssel mit dem Zitronensaft übergiessen.

    2. Die Avocadostücke heraus nehmen und beiseite stellen. Zu dem restlichen Zitronensaft 2 EL Wasser geben, mit Salz, Pfeffer, Senf, Schalottenwürfeln, Petersilie, Kapern und dem Öl ein Dressing rühren. Die Knoblauchzehe in einer Knoblauchpresse vorsichtig zusammendrücken und nur ca. 3 Tropfen von dem Knoblauchsaft zugeben; alles gut durchrühren.

    3. Avocadostücke und Shrimps zugeben und durchrühren.

    4. Mit Ciabatta oder Toast servieren.

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