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Exotische Maissuppe

leicht
Exotische Maissuppe - Rezept - Bild Nr. 62

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mais 285 g Abtropfgewicht1 Dose
Zwiebel ca. 100 g1
Knoblauchzehen2
Sellerie ca. 100 g1 Stück
Porree ca. 50 g1 Stück
Ingwer ca. 10 g1 Stück
Öl2 EL
Gemüsebrühe ( 5 TL instant )1 Liter
Kokosmilch 400 ml1 Dose
brauner Zucker1 EL
mildes Currypulver1 EL
Ketchup manis1 EL
Fischsauce1 EL
Kochsahne1 EL
gemahlener Kreuzkümmel1 TL
Sambal oelek1 TL
Garnelenschwänze Provencal / 225 g Einwaage ( Hier: Von ALDI Nord )1 Packung
Dill zum Garnieren etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Sellerie put-zen und würfeln. Porree putzen, waschen, längs vierteln und würfeln. Ingwer schälen und fein würfeln. Öl ( 1 EL ) in einem Topf erhitzen und das gewürfelte Gemüse ( Zwiebelwürfel, Knoblauchzehenwürfel, Selleriewürfel, Porreewürfel und Ingwerwürfel ) darin kräftig anbraten. Den Mais zugeben und kurz mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablö-schen/angießen, die Kokosmilch zugeben und mit braunen Zucker ( 1 EL ), milden Currypulver ( 1 EL ), Ketchup manis ( 1 EL ), Fischsauce ( 1 EL ), Kochsahne ( 1 EL ). Gemahlenen Kreuzkümmel ( ½ TL ) und Sambal oelek ( ½ TL ) würzen. Alles ca. 25 Minuten köcheln lassen und mit dem Stabmixer ( oder Mixer ) sehr fein pürieren. Garnelenschwänze in einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten 5 –6 Minuten gold-braun braten. Die Maissuppe mit gebratenen Garnelenschwänzen und Dillzweig garniert, servieren.

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