Topfen Souffle
50 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Topfen, mager | 25 dag |
| Eier, getrennt | 2 |
| Kristallzucker | 6 dag |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Milch | ⅛ Liter |
| Salz | 1 Prise |
| geriebene Zitronenschale | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)208 (50)
Eiweiß3,5 g
Kohlenhydrate4,8 g
Fett1,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1. Eiklar mit 4 dag Zucker u. 1 Prise Salz steif schlagen. Dotter verrühren, Topfen, Zitronenschale u. restlichen Zucker hinzufügen. Schnee unter Dotttermasse heben. Die Milch in eine Auflaufform gießen u. die Topfenmasse hineinfüllen. Backrohr auf 200° vorheizen u. das Souffle ca. 20-25 Minuten im Rohr backen. Herausnahmen und sofort servieren.
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vom
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