FRUCHTIGES GEFLÜGEL-CURRY

50 Mineinfach
FRUCHTIGES GEFLÜGEL-CURRY - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Frühlingszwiebeln frisch1 Bund
Sesamöl2 EL
Currypaste rot1 EL
Hähnchenbrustfilet600 gr.
Erdbeermarmelade1 EL
Geflügelfond250 ml
Mandarine Konserve abgetropft175 gr.
Banane frisch1 mittelgrosse
Joghurt 10% Fett200 gr.
Salz und Pfeffer etwas
Glasnudeln200 gr.
Salz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • 1. Die Frühlingszwiebeln waschen ,trocken tupfen und in Ringe schneiden .Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin andünsten lassen .Die Currypaste einrühren .

    2. Das Fleisch waschen ,trocknen in Stücke schneiden und zu der Currypaste geben .Die Erdbeermarmelade und den Geflügelfond dazugeben .Alles ca.10 Min.bei milder Hitze ziehen lassen.Dabei hin und wieder umrühren .

    3. Die Mandarinen abtropfen lassen .Die Banane schälen und in Scheiben schneiden .Mandarinen , Banane und Joghurt zum Fleisch geben und darin erwärmen .Mit Salz und Pfeffer abschmecken .

    4. Glasnudeln nach Packungsangabe ,mit etwas Salz ,gar kochen lassen . Das Geflügelcurry auf Tellern anrichten und mit den Glasnudeln servieren .

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    Rezept von Sheeva1960
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