Fleisch – Bratwurst im fleischigen Schlafrock a’la Manfred

Zubereitung

• Vorbereitende Arbeiten:

  1.Zwiebel und Knoblauch schälen, anschließend fein würfeln.

• 2.Schaschlikspieße für 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

• Verarbeitung der Zutaten:

  3.Die Bratwürste möglichst gerade drücken und jede Bratwurst auf einen Schaschlikspieß stecken.

• 4.Zwei Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen und die Bratwürste darin von allen Seiten rundherum von jeder Seite 3 Minuten bei mässiger Hitze braten.

• 5.Die Würste aus der Pfanne nehmen, den Schaschlikspieß herausziehen

• 6.In einer ausreichend großen Schüssel das Hackfleisch mit den Zwiebel- und den Knoblauchwürfel verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Pul Biber nach persönlichem Geschmack würzen.

• 7.Das ganze noch einmal sehr kräftig durchkneten und in zwei gleichgroße Stücke aufteilen.

• 8.Jedes Hackfleischstück auf Frischhaltefolie zu einer 14 x 10 Zentimeter großen Platte ausrollen.

• 9.Nun eine Bratwurst mit einer Scheibe Emmentaler Schmelzkäse und die andere mit einer Scheibe Cheddar Schmelzkäse einwickeln.

• 10.Je eine Bratwurst an den rechten Rand der Hackfleischplatte legen und mit Hilfe der Frischhaltefolie aufrollen. Die Enden gut zusammendrücken, damit bei backen der Käse nicht aus Fleischrolle läuft.

• 11.In der gleichen Pfanne in der die Bratwürste gebraten wurden, die restliche Butter erhitzen und die Bratwurstrollen rundherum scharf anbraten. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten schmoren. Dabei gelegentlich drehen.

• 12.Bei uns gibt’s dazu roh greeste nach Frankforder Art

• Anmerkung:

  13.Schmeckt kalt auch sehr gut.

• 14.Selbstverständlich kann man das ganze auch auf dem Grill und nicht in der Pfanne zubereiten.

• Link zu roh greeste nach Frankforder Art

  15.http://www.kochbar.de/rezept/289583/Kartoffeln-roh-greeste-nach-Frankforder-Art.html

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  Rezept von i****h
  vom 25.03.2015

  
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