Zwiebel-Lauch-Kuchen

Zubereitung

• 1.Pizzateig in eine Springform legen und den Rand hochdrücken.

• 2.Lauch und Zwiebeln grob hacken. Räuchertofu in Würfel schneiden und in etwas Öl anbraten.

• 3.Lauch und Zwiebeln dazu geben und ca. 5 Minuten andünsten. Weißwein dazu geben und köcheln lassen, bis der Wein verkocht ist. Mit Pfeffer und Kümmel würzen.

• 4.Cashews mit ca. 100 ml der Gemüsebrühe pürieren. Agar-Agar mit der restlichen Brühe verrühren und langsam aufkochen. Mit dem Cashewmus vermengen und zur Lauchmischung geben. Ggf. mit Salz abschmecken.

• 5.Masse auf den Teig geben und bei 200º C ca. 30 Minuten backen. Evtl nach 20 Minuten mit Alufolie abdecken, falls er oben zu braun wird.

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  Rezept von schneckenkind08
  vom 14.03.2015

  
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