Risotto all'Amarone della Valpolicella
37 Minleicht
Bild 1 von 1 Risotto all'Amarone della Valpolicella 
Weitere Rezepte
Gremolata-Lachs mit Rosenkohl-Risotto
Risotto Milanese klassisch original italienisch
Erbsen-Minz-Risotto
Steinpilz-Risotto
Risotto mit Parmesan
Pilzrisotto
Risotto di finocchio
Risotto alla Milanese mit Garnelen
Feines Erbsen-Minz-Risotto
Ochsenbäckchen in Rotweinsoße an Risotto mit glasierten Möhrchen
Risotto mit Safran und Brokkoli
Ossobuco mit Risotto alla Milanese und Gremolata
Risotto mit Rinderfiletstreifen, dazu Erbsen und Artischocken
Safranrisotto mit Wein ...
Rotweinrisotto
Maispoulardenbrust in orientalischem Pesto mit Pilz Risotto (Senta-Sofia Delliponti)
Kürbis-Maronen-Risotto- Spinat-Zitronen Risotto
Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| Risotto-Reis | 300 g |
| Parmesan gerieben | 60 g |
| Zwiebeln gehackt | 1 Stück |
| Butter | 80 g |
| Lorbeerblatt | 1 Stück |
| Gemüsebrühe, klar | 1 l |
| Rotwein (Amarone della Valpolicella) | 300 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)548 (131)
Eiweiß2,5 g
Kohlenhydrate14,1 g
Fett6,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)548 (131)
Eiweiß2,5 g
Kohlenhydrate14,1 g
Fett6,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
37 Min
37 Min
1.Brühe zum Kochen bringen und warm halten. Zwiebel und Lorbeer in Butter andünsten. Lorbeer wieder entfernen, den Reis hinzugeben und unter Rühren andünsten, bis dieser glasig wird. Mit Amarone ablöschen und leicht salzen. Bei mittlerer Hitze reduzieren, soviel Brühe zugeben, das der Reis bedeckt ist. Unter leichtem Rühren garen.
2.Nach und nach restliche Brühe hinzugeben. Der Reis sollte von der Brühe immer bedeckt sein. Nach 20 Minuten Topf vom Herd nehmen und Parmesan und Butter unterrühren. Noch zwei Minuten rühren. Bei geschlossenem Deckel weitere zwei Minuten ruhen lassen und dann in Tellern servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Das perfekte Dinner
vom
Kommentare zu „Risotto all'Amarone della Valpolicella“