Gefülltes Schweinefilet im Blätterteig mit Bratkartoffeln

Zubereitung

• 1.Das Schweinefilet längs Aufschneiden so das man es aufklappen kann. Gurken und den Bauchspeck in feine Scheiben schneiden. Filet klopfen mit Senf bestreichen und die Gurken und dem Bauchspeck darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Am Schluss den Käse darauf verteilen.

  2.Das Gefüllte Schweinefilet auf dem ausgerollten Blätterteig legen und zu einer Rolle formen. Das Ei zerschlagen und den Teig damit bestreichen. Im 200 Grad vorgeheizten Backofen für ca. 35 - 40 Minuten backen.

  3.Kartoffel schälen in Würfelschneiden und in Salzwasser kochen. Die Kartoffel aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen. Im Fett anbraten mit Salz und Paprika würzen.

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  Rezept von Dancingfrog
  vom 18.02.2015