Gedünste Gemüse - Pfanne

leicht
( 42 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
mildes Kokosfett etwas
Zwiebel geschnitten 1 mittelgrosse
Karotten rot 3 Stück
Karotte gelb 3 Stück
Brocckoli 1 Stück
Kirschtomaten gelb 10 Stück
Kirschtomaten rot 10 Stück
Zucchini grün 1 Stück
Zucchini gelb 1 Stück
Gemüse-Salz etwas
Pfeffer a.d.M. etwas
Sahne zum verfeinern vegane
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-

Zubereitung

1.Das Gemüse der Reihe nach waschen, schälen und schneiden.

2.Im Kokosfett die Zwiebel anlassen, dann der Reihe nach, die Karotten in die Pfanne geben und schwenken, dann den Broccoli, wieder schwenken, so das Gemüse nach und nach in die Pfanne geben und schwenken.

3.Das Ganze mit Gemüse-Salz würzen, noch etwas Pfeffer aus der Mühle und dann mit geschlossenem Deckel etwa 5 Minuten dünsten lassen, es bildet sich dann etwas Gemüsebrühe am Boden, der dann etwas mit veganer Sahne angemacht werden kann.

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