Name: Gefüllter Hokkaido-Kürbis
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Hokkaido-Kürbis; Salz; 2 Zwiebeln rot; 1 Zucchini; 400 Gramm Lammhack; 1 EL Öl; 3 Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel gemahlen; 1 TL Paprika edelsüß; 1 TL Curry; ½ TL Koriander gemahlen; ½ TL Chilipulver; 1 Msp Zimt; 80 Gramm Cashewnuss geröstet und gehackte; 2 EL Petersilie gehackt; 1 Ei; 50 Gramm Sahne; 50 ml Brühe; Muskatnuss frisch gerieben

Gefüllter Hokkaido-Kürbis

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hokkaido-Kürbis	1
Salz	etwas
Zwiebeln rot	2
Zucchini	1
Lammhack	400 Gramm
Öl	1 EL
Knoblauchzehen	3
Kreuzkümmel gemahlen	1 TL
Paprika edelsüß	1 TL
Curry	1 TL
Koriander gemahlen	½ TL
Chilipulver	½ TL
Zimt	1 Msp
Cashewnuss geröstet und gehackte	80 Gramm
Petersilie gehackt	2 EL
Ei	1
Sahne	50 Gramm
Brühe	50 ml
Muskatnuss frisch gerieben	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Ofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Vom Kürbis Deckel abschneiden, aushöhlen und innen salzen. Kürbisfleisch, Zwiebeln und Zucchini fein würfeln. Kürbis sowie Deckel in eine Auflaufform setzen, circa 30 Minuten backen.
2.Hack und Zwiebeln im Öl braten, Knoblauch dazupressen. Kürbisfleisch und Ingwer zufügen, würzen. Cashewkerne, Zucchini, Petersilie untermengen. Ei mit Sahne und Brühe verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen.
3.Kürbis mit der Hackmasse füllen, Eiersahne darübergießen. Im Ofen weitere 15 Minuten backen. Kürbis im Ganzen mit Deckel servieren, vierteln und auf Teller geben.
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Rezept von c****y
vom 09.02.2015

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