Name: Linseneintopf
Prep time: 12 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 Gramm linsen getrocknet; 2 Möhren; ¼ Knollensellerie frisch; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 150 Gramm Räucherspeck durchwachsen; 2 EL Öl; 900 ml Brühe; 1 Lorbeerblatt; 3 Pfefferkörner; 1 EL Majoran getrocknet; 400 Gramm Spätzle; Salz; Pfeffer; 1 EL Balsamico-Essig; 3 EL Sauerrahm; 2 EL Schnittlauchringe

Linseneintopf

1 Std 42 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


linsen getrocknet	250 Gramm
Möhren	2
Knollensellerie frisch	¼
Zwiebel	1
Knoblauchzehe	1
Räucherspeck durchwachsen	150 Gramm
Öl	2 EL
Brühe	900 ml
Lorbeerblatt	1
Pfefferkörner	3
Majoran getrocknet	1 EL
Spätzle	400 Gramm
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Balsamico-Essig	1 EL
Sauerrahm	3 EL
Schnittlauchringe	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 42 Min

1.Linsen über Nacht einweichen. Gemüse vorbereiten, Möhren, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch in Würfel, den Speck in Streifen schneiden. Speck im Öl knusprig braten, herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett glasig schwitzen, Gemüse und Linsen zugeben, Brühe angießen, Speck und Gewürze zufügen und bei mittlerer Hitze circa 45 Minuten garen.
2.Spätzle in Salzwasser garen, abtropfen lassen und untermischen. Den Linsentopf abschmecken, mit Sauerrahm beträufeln und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
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Rezept von c****y
vom 08.02.2015

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