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Bohnen Eintopf mit gebratener Kabeljau

2 Stdleicht
Bohnen Eintopf mit gebratener Kabeljau - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Die Bohnen :
Schwarzaugenbohnen120 g
Cannellini Bohnen120 g
Red Kidney Bohnen120 g
Borlotti Bohnen120 g
grüne Bohnen150 g
Lorbeerblätter4 Stk.
Gewürznelken12 Stk.
Zwiebel in 4 geschnitten1 Stk.
Knoblauchzehe ungeschält4 Stk.
Gemüse für den Eintopf ansetzen :
Zwiebel grob gehackt2 Stk.
Knoblauch grob gehackt5 Stk.
Olivenöl extra vergine3 EL
Karotte gewürfelt1 Stk.
Knollesellerie gewürfelt80 g
Lauch gewürfelt80 g
Stangensellerie Stangel gewürfelt1 Stk.
Tomaten gehäutet, gewürfelt3 Stk.
Tomatenpüree1 El
Thymian, Origano, Bohnenkraut TL
Chilischote fein gehackt1 Stk.
Kabeljau für 2 Pers. marinieren :
Kabeljau tiefgefroren, aufgetaucht2 Stk.
Salz, Pfeffer, Dill, etwas
Zitrone nur der Saft½ Stk.
Mehl3 EL
Öl2 EL
Petersilie gehackt½ Bd
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • Am Vortag :

    1.Alle Sorte Bohnen einzeln einweichen . Grüne Bohnen Bissfest kochen, dann mit kaltem Wasser abschrecken, abseihen und bis am Nach Tag im Kühlschrank aufbewahren.

  • Bohnen kochen :

    2.Jede Sorte in sein einweichwasser mit 1/4 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Lorbeerblatt, 3 Gewürz- Nelke und 1 Prise Bohnenkraut Bissfest kochen. Abseihen, Kochwasser aufbewahren. In den zwischen Zeit ÖL erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch und Tomatenpüree darin dünsten, Gemüse zugeben, ein Moment mit dünsten, Bohnen dazu und mit dem Kochwasser auffüllen,15-20 Min. leicht köcheln.

  • Fisch braten :

    3.Fisch aus der Marinade nehmen, ein wenig abtupfen in Mehl wenden, auf beiden Seite knusprig braten.

  • Servieren :

    4.Auf vorgewärmter Teller Bohnen anrichten und den Fisch Oben drauf legen. Mit Petersilie bestreuen. Heiss servieren. Dazu hat es frisches Baguette Brot gegeben.

  • Infos :

    5.Die Bohnen sind für zwei Mahlzeiten berechnet. Gewünscht ist noch eine Bohnensuppe für Samstag Abend. Immer wenn es möglich ist koche ich 1 mal und mache 2 Gerichte daraus.

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