Winterlicher Chicorée Salat

Rezept: Winterlicher Chicorée Salat
2
02:30
0
383
Zutaten für
4
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
2
Chicorée
2
Bio-Orangen
0,5
Zitrone frisch
200 g
Hühnerbrust frisch oder gegart aus der Packung
2 EL
Sonnenblumenöl kaltgepresst
2 TL
Balsamico Bianco
1
Rote Zwiebel
Salz, Pfeffer, Paprikapulver,
Scharfer Senf
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
29.01.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1867 (446)
Eiweiß
0,1 g
Kohlenhydrate
0,1 g
Fett
50,0 g
REZEPT-KATEGORIEN

ÄHNLICHE REZEPTE
Winterlicher Chicorée Salat

Irenes 6 Schichten- Abendbrot mit Spargel süß- sauer
Dekokuchen
Bruschetta ala Chantal
Mandelaufstrich

ZUBEREITUNG
Winterlicher Chicorée Salat

1
Marinade aus 1TL Öl, Salz, Pfeffer und Knobi anrühren. Darin die frische Hühnerbrust 2 Std marinieren. Geht am besten in einer Gefriertüte. Wenn die gegarte Hühnerbrust aus der Packung verwendet wird entfällt das natürlich.
2
Wasser mit 1TL Zitronensaft anrühren. Chicorée der Länge nach halbieren, Strunk heraus schneiden und dann quer in 0,5 cm breite Streifen schneiden. Sofort ins Zitronenwasser sonst wird er braun. Eine Orange filetieren, in Stücke schneiden. Von der 2. nur den Saft. Dieser wird mit dem braunen Zucker, Essig, Salz, Pfeffer, TL scharfer Senf und restl. Öl verrührt.
3
Frische Hühnerbrust nun ohne weiteres Öl in einer Pfanne anbraten bis sie durch ist.( entfällt bei fertiger Hühnerbrust). Zwiebel schälen und in dünne Ringe geschnitten zu der Salatsoße geben. Chicorée Streifen unterheben, ebenso die Orangenfilets. Zuletzt die abgekühlte, in Streifen geschnittene Hühnerbrust. Man kann sie auch vor dem Braten in Streifen schneiden, dann wird sie aber schneller trocken.
4
Dazu passt Baguette oder Toast

KOMMENTARE
Winterlicher Chicorée Salat

Um das Rezept "Winterlicher Chicorée Salat" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung