Name: Gefüllte Champignons im Nudelnest
Total time: 1 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Schwäbische Küche
Ingredients: 200 g Passierte Tomaten; 1 TL Zucker; 1 TL Dunkler Balsamico; 1 TL gehackter Majoran; 400 g Bandnudeln fein; 3 EL Butter; 8 mittelgroße Champignons; 1 mittelgroße Zwiebeln; 150 g Spinat; 2 EL Pinienkerne; 100 g geriebener Pamesan

Gefüllte Champignons im Nudelnest

1 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Passierte Tomaten	200 g
Zucker	1 TL
Dunkler Balsamico	1 TL
gehackter Majoran	1 TL

Salz, Pfeffer
Bandnudeln fein	400 g
Butter	3 EL
mittelgroße Champignons	8
mittelgroße Zwiebeln	1
Spinat	150 g
Pinienkerne	2 EL
geriebener Pamesan	100 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Min

1.Passierte Tomaten mit Zucker, Balsamicoessig, Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Bandnudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. 8 Nudelnester arrangieren und Tomatensoße darübergießen. Champignon köpfe auf die Nester setzen. Restliche Butter in einer Pfanne erhitzen Zwiebeln und Champignonstiele in feine Würfeln schneiden und in der Pfanne anbraten. Spinat dazugeben unterrühren und auf die Champignons verteilen. Mit Pinienkerne und Parmesan bestreuen und mit Pfeffer nachwürzen. Im Backofen bei 180C ca. 20 bis 25 Minuten überbacken.
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Rezept von b****e
vom 23.01.2015

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