Seezunge Müllerin Art

Zubereitung

• 1.Die Seezungen waschen,trocken tupfen,mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln.Die Filets kurz ziehen lassen und in Mehl wenden.

• 2.In einer großen Pfanne 2 EL:Butter und 2 EL:Öl erhitzen.Die Fischfilets in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze 4 Minuten braten.Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

• 3.Die restliche Butter in einen Topf zerlassen und leicht braun werden lassen.Die Petersilie über die Seezungen streuen und die Butter darübergießen. Mit grünen Bohnen,Drillinge und Zitronenspalten servieren.

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  Rezept von C****0
  vom 15.01.2015