Name: Kartoffel Pilz Gratin mit Filet
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 400 gr Schlagsahne; Salz Pfeffer Muskat; 2 Zwiebeln; 375 gr Champignons; 3 EL Öl; Paprika edelsüß; 600 gr Schweinefilet; 4 Eier; 1 TL Gemüsebrühe; 4 EL Crème fraîche mit Kräutern

Kartoffel Pilz Gratin mit Filet

1 Std 30 Minleicht

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Kartoffel Pilz Gratin mit Filet - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Kartoffeln	1 kg
Schlagsahne	400 gr
Salz Pfeffer Muskat	etwas
Zwiebeln	2
Champignons	375 gr
Öl	3 EL
Paprika edelsüß	etwas
Schweinefilet	600 gr
Eier	4
Gemüsebrühe	1 TL
Crème fraîche mit Kräutern	4 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Kartoffeln schälen, waschen in Scheiben schneiden. Sahne mit Salz und Pfeffer aufkochen. Kartoffeln darin ca. 10 min. garen. Mit Muskat würzen. Abtropfen, Sahne auffangen. Zwiebeln schälen und würfeln. Pilze putzen, halbieren. Öl erhitzen. Beides anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. und herausnehmen.
2.Fleisch trockentupfen, würzen und im Bratfett ca. 4 min. anbraten. Eine große feuerfeste Form fetten. Sahne, Eier und Brühe verquirlen. Filet in Scheiben schneiden. Kartoffeln Filet und Pilze in die Form geben Eier-Sahne darübergießen. Danach im vorgeheizten Backofen 200 Grad etwa 40 min. backe. Mit Kräuter Creme fraiche garnieren.
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Rezept von C****s
vom 23.10.2008

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