Falafel aus Kichererbsen und Kidneybohnen

Zubereitung

• 1. Kichererbsen und Bohnen abtropfen lassen, fein pürieren.

• 2. Möhre fein raspeln, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, alles unter das Mus mischen.

• 3. Mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala, Honig, Salz und Pfeffer würzen. Backpulver untermischen.

• 4. Mit Schnittlauch verfeinern und mit Zitronensaft abschmecken.

• 5. Mit zwei Esslöffeln Nocken ausstechen (wer mag kann auch einen Eiskugelausstecher nehmen) und diese im heißen Öl knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

• Dip

  6. Saure Sahne, Curry Tikka Masala und Olivenöl mischen. Mit Salz, Pfeffer und Rauchpaprika abschmecken.

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  Rezept von K****o
  vom 29.12.2014

  
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