Lebkuchenmousse mit Brombeeren

Rezept: Lebkuchenmousse mit Brombeeren
1. Weihnachtstag 2014 - Dessert
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1. Weihnachtstag 2014 - Dessert
01:00
5
4561
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
3 Blatt
Gelatine
250 g
Magerquark
50 g
+ 1 EL Zucker
1 TL
Lebkuchengewürz
200 g
Schlagsahne
200 g
Konfitüre "Brombeeren-Schwarze-Ribisel"
3
Blutorangen
etwas Orangensaft
1 TL
Speisestärke
15 g
Pistazienkerne, gehackt
Minze zum Verzieren
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
27.12.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
812 (194)
Eiweiß
12,9 g
Kohlenhydrate
5,6 g
Fett
13,3 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Lebkuchenmousse mit Brombeeren

1
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, 50 g Zucker und Lebkuchengewürz verrühren. Sahne steif schlagen. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 2 EL Quark verrühren. Unter die Quarkmasse rühren, Sahne unterheben.
2
Konfitüre fein passieren und glatt rühren. die Hälfte der Quarkcreme in 4 Tassen (à 200 ml Inhalt) verteilen. Die Hälfte der Konfitüre darauf verteilen und mit einer Gabel leicht schlierig verrühren. Restliche Quarkcreme und Konfitüre ebenso einschichten. Die Tassen mindestens 1 Stunde kalt stellen, am besten über Nacht.
3
Die Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herauslösen. Saft aus den Trennhäuten drücken mit Orangensaft auf 125 ml auffüllen. 50 ml Saft und Stärke verrühren. Rest Saft und 1 EL Zucker aufkochen. Angerührte Stärke unterrühren. Etwa 1 Minute köcheln. Die Filets unterheben und das Kompott kalt stellen.
4
Die Pistazien fein hacken. Die Tassen kurz in heißes Wasser tauchen. Mousse auf Teller stürzen und mit dem Kompott anrichten. Kompott mit Pistazien bestreuen. Die Mousse mit Minze verziert servieren.

KOMMENTARE
Lebkuchenmousse mit Brombeeren

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das sieht super aus, ein fantastisches Dessert hast du da Zubereitet, ist eine tolle Idee und eine tolle Rezeptur, von uns verdiente 5 ☆☆☆☆☆chen dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von strammermax
   strammermax
Klasse Dessert das war bestimmt sehr Lecker top Rezept Lg Bruno
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
wenn du sowas leckeres online stellst musst dich nicht wundern wenn auch ich es mitnehme...danke! glg christine
Benutzerbild von Tolotika
   Tolotika
Gaumenfreude pur und passend zu deinem Festessen. LG Thomas
Benutzerbild von wastel
   wastel
das ist was für meinen Geschmacksnerv-- LG Sabine

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