Feine Erdbeer-Rhabarber-Torte

Rezept: Feine Erdbeer-Rhabarber-Torte
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01:10
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Zutaten für
16
Personen
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ZUTATEN
Für den Biskuit:
6
Eier
175 Gramm
Zucker
150 Gramm
Mehl
30 Gramm
Speisestärke
Für Füllung
300 Gramm
Rhabarber frisch
270 Gramm
Zucker
200 ml
Apfelsaft
1 Päckchen
Vanillepuddingpulver
350 Gramm
Erdbeeren
6 Blatt
Gelatine
300 Gramm
Frischkäse Doppelrahmstufe
500 Gramm
Joghurt mit Magermilch angereichert 10% Fett
2 EL
Orangenlikör oder Orangensaft
300 ml
Sahne
Kuvertüre Vollmilch,geraspalt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
28.04.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
833 (199)
Eiweiß
5,0 g
Kohlenhydrate
25,0 g
Fett
9,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Feine Erdbeer-Rhabarber-Torte

1
Ofen auf 200 Grad °C ( Umluft ca 180 °C ) vorheizen. Eier trennen. Eigelbe mit dem Zucker dickschaumig schlagen. Eiweiß steif schlagen. Mehl und Stärke mischen, auf die Eigelbcreme sieben. Eischnee darauf geben, alles vorsichtig unterheben. Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform ( 26 cm Durchmesser ) füllen. Ca. 35 Min. backen. Auskühlen lassen.
2
Rhabarber putzen, waschen, schälen, kleinschneiden, mit 100 Gramm Zucker und 170 ml Apfelsaft ca. 10 Min. dünsten. Puddingpulver mit übrigen Saft glatt rühren,Rhabarber damit binden. 250 g Erdbeeren abbrausen, putzen, in Streifen teilen und in das Kompott geben. Etwas abkühlen lassen.
3
Biskuit waagerecht halbieren. Unteren Boden mit einem Tortenring umschließen, Kompott darauf geben.
4
Gelantine einweichen. Käse, Joghurt, Likör oder Saft und 150 g Zucker verrühren. Gelantine ausdrücken, auflösen, in dünnem Strahl unter die Creme rühren. Auf das Kompott geben, glatt streichen. 2. Boden auflegen, Torte ca. 3 Std. kühlen.
5
Sahne steif schlagen. Ring entfernen, Torte mit der Sahne überziehen, mit der geraspelten Kuvertüre und den restlichen Erdbeeren garnieren.

KOMMENTARE
Feine Erdbeer-Rhabarber-Torte

Benutzerbild von Paprilotte
   Paprilotte
Wie herrlich! So ein feiner leichter Biskuit mit Rhabarber und Erdbeeren ... auch die anderen Zutaten lesen sich wie ein Gedicht! Eine traumhafte Frühlingstorte hast Du da gezaubert! Ich zaubere Dir dafür fünf Sternchen in Dein Kochbuch! :-) LG Andrea
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Alexa38
   Alexa38
Du hast super tolle Rezepte in deinem kb.....WOW, deine Torten sind der Knaller. Sieht perfekt aus. Erdbeeren und Rhabarber sind ne tolle Kombi. LG Alex
Benutzerbild von AusPastaSchlumpf
   AusPastaSchlumpf
Wow das schaut nicht nur unglaublich super aus, das hört sich auch so an . Diese schöne Torte könnte ich jetzt gleich essen..dafür 5* Lg Claudi
Benutzerbild von MedinaKaplan
   MedinaKaplan
WOW WOW WOW !!! Schaut G E N I A L aus :-)
Benutzerbild von murga
   murga
Wow das ist aber eine sehr hübsche feine Torte! 5*****

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