Huhn im Wok mit Bambus und Kraut

Zubereitung

• 1. Das Hähnchenfleisch waschen, gut abtrocknen und in mundgerechte Stücke schneiden.

  2. Den Bambus abschütten und kurz abspülen, dann zusammen mit dem Hühnchen Fleisch, den Würzsaucen, dem salzverriebenen Knoblauch und den Ahornsirup für eine Stunde zum marinieren geben.

  3. Butterschmalz im Wok erhitzen und zuerst die aus der Marinade gefischten Fleischwürfel rundum anbraten.

  4. Wenn das Fleisch leicht Farbe nimmt folgen dann die Zwiebeln, Karottenstifte, den gestückelten Spitzpaprika, die Lauchstreifen, die abgetropften Bambusstücke und den in Streifen geschnittenen Kohl zugeben. Alles einmal gut durchschwenken, dann das Tomatenmark mit anrösten und mit der Knoblauchmarinade ablöschen.

  5. Den Rotwein und die Brühe zugeben und Alles auf kleiner Flamme noch ca. 10 Minuten köcheln lassen und dann servieren. Bei uns gab es Kräuterbanget dazu, aber auch Reis oder Spätzle würden gut passen!

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  Rezept von Fw-Commander
  vom 09.12.2014

  
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