Sauce Vinaigrette

1 Std 15 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Petersilie1 Sträußchen
Schnittlauch1 Sträußchen
Zwiebel1 kl.
Gewürzgurke1 Stk.
Kapern6 Stk.
Eier hartgekocht1 Stk.
Öl2 EL
Senf1 TL
Weinbrandessig2 EL
Zucker Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • 1. Eigelb und Eiweiss trennen. Eigelb seperat aufbewahren Zutaten fein zerkleinern und mit 2-3 EL Öl und wenig Salz würzen, dann stehen lassen. In einer anderen Schüssel das hartgekochte Eigelb fein zerdrücken. Mit Senf und Öl vemischen. Die leicht marinierten Kräuter und 2-3 Esslöffel Essig dazu rühren. Nach Geschmack mit etwas Weißwein und etwas Zucker abschmecken

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    Rezept von urbi_42
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